Puedes seguir disfrutando del pescado con patatas fritas en una dieta cetogénica si te encanta el sabor del pescado y sigues una dieta baja en carbohidratos. Aquí te explicamos cómo preparar la mejor receta de pescado con patatas fritas cetogénicas.

 

La capa crujiente del pescado y el queso que gotea le dan su sabor. Esta receta lleva chips de colinabo en lugar de los chips tradicionales como acompañamiento, así que su paladar quedará maravillado.

 

Ingredientes para pescado y patatas fritas keto

 

1. Pez

Para esta receta, usaremos bacalao, un pescado rico en proteínas y nutrientes. Es una excelente fuente de vitaminas, como la A, la E y la C. Pescados como el bacalao son populares por su versatilidad y su sabor suave.

 

A pesar de su contenido relativamente bajo en grasa, este pescado es bastante saludable ya que no contiene altos niveles de mercurio como otros pescados de mar.

 

El bacalao también es muy apto para dietas keto. No lo rebozaremos ni empanaremos, ya que no es bajo en carbohidratos. En su lugar, usaremos huevos y harina de almendras para rebozarlo.

 

1. Harina de almendras

El bajo contenido en carbohidratos de la harina de almendras la convierte en un excelente sustituto de las harinas refinadas ricas en carbohidratos, como la harina común. Es una fuente rica en fibra que mantiene bajos los carbohidratos netos.

 

Los beneficios para la salud de la harina de almendras son bastante impresionantes y hay estudios que demuestran que puede ayudar a prevenir diversas enfermedades.

 

1. Nabo sueco

El colinabo es apto para dietas keto si se consume con moderación. Una taza de colinabo contiene 8.8 g de carbohidratos netos, así que asegúrate de usarlo con moderación para preparar papas fritas. Puedes servir el pescado con aros de cebolla o judías verdes en lugar de papas fritas de colinabo.

Receta de pescado y patatas fritas keto

Información nutricional:

Proteínas: 56g

Carbohidratos : 15 g

Grasas: 61g

Fibra: 8 g

Calorías: 861 kcal

 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Porciones: 4

 

Necesitarás:

 

Para peces:

• 1 ¾ filete de bacalao
• 2 huevos rotos
• 1 taza de harina de almendras
• 1 taza de queso parmesano rallado
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón en polvo
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• ¼ taza de aceite de coco
• 1 limón

 

Para la salsa tártara:

 

• ¼ taza de mayonesa
• ½ taza de crema agria
• ½ cucharada de curry en polvo
• ¼ de pepinillos picados
• Sal y pimienta al gusto

 

 

Para patatas fritas:

• 1 ½ libras de colinabo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

 

1. Precaliente el horno a 400°F (200°C)
2. Para preparar la salsa tártara, coge un bol pequeño y añade todos los ingredientes. Mézclalos y guárdalos en el frigorífico.
3. Para preparar las patatas fritas de colinabo, córtelas en rodajas. En una bandeja para hornear, coloque una bandeja para hornear y papel vegetal. Engrásela con aceite de oliva y coloque las patatas. Añada sal y pimienta al gusto.
4. Hornee las patatas fritas durante 30-40 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, resérvelas.
5. Ahora es momento de preparar el filete de pescado. Córtalo en rodajas. En un bol, casca los huevos. Bátelos hasta que estén espumosos.
6. Tome un plato y combine la harina de almendras, el pimentón en polvo, la cebolla en polvo, el queso parmesano y la sal y la pimienta de manera uniforme.
7. Cubre los filetes de pescado uno por uno. Primero, cúbrelos con la mezcla de harina de almendras, luego pásalos por los huevos y, finalmente, cúbrelos de nuevo con la harina de almendras. Repite este paso con cada filete.
8. Calienta el aceite en una sartén. Cocina el pescado 3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
9. Sírvelo con las patatas fritas de colinabo.

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