¿A quién no le encanta el delicioso aroma de los rollos de canela? Es una receta de postre perfecta que activará tu hormona de la felicidad y saciará tus antojos de algo dulce. No te pierdas esta comida reconfortante por excelencia, que solo tiene un carbohidrato por rollo y está riquísima.

 

El aroma del rollo de canela ya te atrapa, pero su textura cremosa te dejará con ganas de más. Es fácil de hacer y no requiere ingredientes especiales.

 

 

Ingredientes de los rollos de canela keto

 

1. Harina de coco

A partir de la pulpa del coco, la harina de coco se transforma en una harina pulverulenta muy fina. Su sabor a coco combina bien en la mayoría de los postres, por eso es la más utilizada. Junto con la harina de almendras, es una de las harinas keto más populares y utilizadas.

 

Para esta receta, vamos a utilizar 2 cucharadas de harina de coco que tiene 4 gramos de carbohidratos netos, teniendo en cuenta que la receta es apta para dieta cetogénica.

 

1. Eritritol en polvo

El edulcorante natural eritritol es un sustituto del azúcar sin aumentar el azúcar en sangre. Con este sustituto cetogénico de azúcar en polvo, puedes hornear, saborear y disfrutar de los mismos efectos que el azúcar en polvo.

 

El eritritol es un edulcorante natural sin calorías, carbohidratos ni índice glucémico. Así que no tienes que preocuparte por tu dieta.

 

1. Queso mozzarella

Es un excelente queso cetogénico para conservar en el refrigerador porque se puede usar en muchas recetas diferentes o comer solo como refrigerio.

 

Sus cualidades nutricionales de alto contenido en grasas y bajo en carbohidratos hacen del queso una excelente opción para las dietas cetogénicas.

 

 

 

 

Receta de rollos de canela keto

 

 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 14 minutos

 

Información nutricional:

Proteína: 6 g

Grasas: 17g

Carbohidratos: 3 g

Fibra: 2 g

Calorías: 183 Kcal

 

Necesitarás:

 

Para la masa:

 

• 2 cucharadas de queso crema
• 1 ½ tazas de queso mozzarella
• 1 taza de harina de almendras
• ¼ de taza de eritritol en polvo
• 1 huevo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de harina de coco
• 1 cucharadita de vinagre blanco

 

Para rellenar:

• 4 onzas de mantequilla
• ¼ de taza de eritritol en polvo
• 1 cucharada de canela

 

Para el glaseado:

• ¼ de taza de eritritol en polvo
• 1 ½ cucharada de agua
• Extracto de vainilla al gusto

 

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 365°F.
2. Calienta la mozzarella y el queso crema en una sartén antiadherente a fuego medio. Remueve hasta que se derritan. Reserva.
3. Combine la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y los demás ingredientes de la masa. Una vez mezclados, incorpórelos a la mezcla de queso crema mozzarella con una batidora de mano.
4. Con un rodillo y papel vegetal, extiende la masa hasta formar un cuadrado de aproximadamente 30 cm x 26 cm (12 x 10") y 3 mm (0,1") de grosor. Retira el papel vegetal de la parte superior.
5. Ahora es momento de preparar el relleno. Mezcla la mantequilla, la canela y el eritritol en un bol.
6. Extiende el relleno sobre la masa aplanada con una espátula.
7. Usa papel vegetal para enrollar la masa firmemente hasta formar un cilindro. Para que los rollos mantengan su forma después de cortarlos, refrigera el cilindro durante unos 20 minutos.
8. Corte el tronco en 12 trozos con un cuchillo. Extiéndalos en una bandeja forrada con papel vegetal.
9. Hornee los rollos de canela durante unos 10-12 minutos hasta que estén dorados. Déjelos enfriar.
10. Para el glaseado, mezcle el eritritol en polvo, la vainilla y el agua en un tazón pequeño. Los rollos de canela deben glasearse con el glaseado y dejarse endurecer antes de servir.

 

Más información:

Galletas con chispas de chocolate cetogénicas

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