¿Quién dice que no puedes comer brownies con una dieta cetogénica? Si te encantan los dulces y no puedes controlar tus antojos de postre, no te preocupes, tenemos una receta especial de brownies keto que sin duda saciará tus antojos.
Si te gustan los brownies de fudge, tenemos la receta perfecta para ti: un sabor fuera de lo común y delicioso. Son muy jugosos y perfectos para quienes disfrutan de un toque dulce.
Ingredientes para el brownie de fudge keto
Harina:
La harina es un ingrediente esencial para el brownie. En lugar de harina común, opta por harina de almendras, ya que no contiene gluten ni cereales.
También puedes usar harina de coco combinada con harina de almendras para un sabor aún más intenso. La harina de coco es buena para la digestión y también estabiliza los niveles de azúcar en sangre.
La harina de almendras, por otro lado, es rica en minerales y antioxidantes que reducen el riesgo de enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.
Chocolate:
El sabor de los brownies dependerá de la calidad del chocolate. En esta receta, usaremos chocolate para repostería y cacao en polvo. Para un sabor más intenso, recomendamos usar chocolate negro.
El chocolate negro es un ingrediente keto, pero es importante controlar las porciones. Elige chocolate negro con 70 % de cacao, ya que es bastante más bajo en carbohidratos. Contiene unos 10 g de carbohidratos netos, lo cual es perfecto para la dieta keto.
El contenido de carbohidratos del chocolate con menos del 70 % de cacao probablemente sea mayor y podría no estar dentro de tu límite de carbohidratos permitidos. Si te encanta el sabor de las chispas de chocolate sin azúcar, también puedes añadirlas a la masa del brownie.
Edulcorante:
Elegir el edulcorante keto adecuado no es fácil. Usar un edulcorante en polvo como el eritritol endulza de la forma más sencilla, segura y sabrosa. Se funde con la masa de los brownies y les aporta la cantidad justa de dulzor y humedad.
Receta de brownie de fudge keto
Información nutricional:
Proteínas: 2g
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 11g
Calorías totales: 116 kcal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 16
Necesitarás
- 1/4 taza de cacao en polvo
- ½ taza de harina de almendras
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 3/4 taza de edulcorante eritritol
- ½ taza de mantequilla
- 3 huevos
- 2 oz de chocolate negro
- ½ taza de chispas de chocolate (opcional)
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
Instrucción:
- Hornee a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Coloque papel pergamino, papel aluminio o mantequilla en un molde para hornear de 20x20 cm o 20x23 cm.
- Mezcla la harina de almendras con la levadura química, el cacao en polvo y el edulcorante en un bol. Revuelve hasta que todo esté bien integrado.
- Derrite la mantequilla y el chocolate en un tazón grande en el microondas durante 1 minuto. Incorpora los huevos y la vainilla, luego añade el resto de los ingredientes y bate suavemente. No batas demasiado la masa, ya que la consistencia será pastosa.
- En una fuente para horno, vierte la masa y hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga húmedo.
- Dejar enfriar en el frigorífico durante 2 horas y luego cortar en 16 cuadritos pequeños para servir.
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